De Schotse Hooglander komt van oorsprong uit Schotland. Het is een ras dat mogelijk rechtstreeks van de oeros afstamt maar zich extra heeft aangepast aan het ruwe klimaat van de Schotse hooglanden. Dit rund kan daardoor altijd buiten blijven en is bestand tegen voedselarme omstandigheden. Dit maakt de Schotse Hooglander uitermate geschikt als grazer in natuurgebieden. Hij eet naast gras en kruiden erg graag riet. Het is een niet commercieel vleesras. De Schotse Hooglander heeft een vriendelijk karakter waardoor het dier voor de recreant niet gevaarlijk is. Wel moet men altijd voorzichtig omgaan met deze half-wilde dieren, met name als er kalveren zijn.